25 février 2014
BEIGNETS - BOULES DE BERLIN
Ingrédients pour environs 34 beignets
1 Kg de farine
10 g de sel
100g de sucre
100 g de beurre
1 paquet de levure de boulanger
½ litre de lait
Préparation :
Mélanger avec les doigts, le lait tiède, la levure, le beurre mou et le sucre.
Puis ajoutez les œufs, la farine et le sel.
Travailler le tout.
Laisser reposer et doubler de volume.
Etaler, découper, former les boules de 60gr et laisser à nouveau doubler de volume.
Faire frire dans de l’huile pas trop chaude, retourner à mi-cuisson.
Rouler dans du sucre avec cannelle.
Au Thermomix faire en 2 fois (2x 500g de farine)
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