SORBET AU BASILIC

SORBET BASILIC

Thermomix

Ingrédients :

1 citron

30 gr de basilic frais ou surgelé

500 gr d’eau

150 gr de sucre

2 feuilles de menthe

1 gr d’agar agar

1 blanc d’œuf

Préparation :

Presser le jus de citron.

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le blanc d’œuf et programmer 5 min/vit 1.

Laisser infuser 10 min. Filtrer cette infusion à travers le panier et verser dans des sacs ou bacs à glaçons. Congeler.

Verser les glaçons congelés dans le bol et mixer 30 sec/vit 6.

Insérer le fouet. Ajouter le blanc d’œuf de mixer 10 sec/vit 4

Etonnant et bon

Comments

[BARTOUS]

Bonjour, vous ne donnez pas la température...